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Lo haremos, como tú quieras que salga. Déjalo en nuestras manos.

Preparamos el bufé ajustándonos a tus necesidades. Tú encárgate de los invitados y de disfrutar.

Productos de máxima calidad.

Madrid y alrededores.


lunes, 29 de abril de 2013

Otra variante posible de los cupcakes nos la da la posibilidad de jugar con el tamaño. En vez de hacerlos en tamaño "normal", lo hicimos en versión mini, utilizando el molde correspondiente para 24 minicupcakes. Os aconsejamos que si vais a comprar un molde para minicupcakes, lo compréis como mínimo para 24 unidades, porque las recetas dan para muchos. ¿Y sabéis qué?, casi nos nos gustan más en este tamaño porque son más fáciles de comer y al ser más pequeños puedes probar más variantes sin llenarte con uno sólo.

Os dejamos un ejemplo, esta vez de chocolate con una crema ganache de chocolate, la combinación del bizcocho de chocolate con el ganache...os la podéis imaginar.

Para la decoración utilizamos unas florecitas y corazones que habíamos hecho con fondant coloreado en rosa, lo bueno del fondant es que puedes preparar de antemano todo tipo de decoraciones, guardarlo en una cajita y utilizarlos cuando se necesite.



sábado, 27 de abril de 2013

Cupcakes de frambuesa.
Ya era hora de enseñaros unas fotos de nuestros cupcakes que tanto éxito tienen. La verdad es que los cupcakes son un verdadero boom por su tamaño, colores, sabores, rellenos y texturas, son sencillamente irresistibles!!
Las variaciones y combinaciones son infinitas, por dar algunos ejemplos: de fresa, rellenos de leche condensada con una crema suave de mascarpone; para los amantes del limón unos cupcakes de limón rellenos de una crema deliciosa de limón y coronados con un merengue suizo; sin olvidar a los más chocolateros que se decantán por unos cupcakes de chocolate rellenos también de chocolate y cubiertos de una crema suave de ganaché de chocolate, pasando por las variantes de vainilla, zanahoria, naranja, café y los rellenos de nutella, dulce de leche, chocolate blanco, mermeladas de todo tipo, etc.

Hoy os dejamos unos cupcakes de vainilla rellenos de mermelada de frambuesa, cubiertos con una crema buttercream de un sabor intenso a frambuesa. El corazoncillo es una minigalletita que hemos decorado con glasa real color rosa pálido, ¡esperemos que os guste! 



jueves, 25 de abril de 2013

Bacalao con tomate, un clásico de nuestra cocina.
Hemos realizado una base de tomate natural y otras hortalizas, y sobre ésta presentamos el bacalao, cocido al vapor; de esta manera, la salsa y el pescado nos llegan con su sabor personal, que posteriormente se nos mezclará en la boca.



martes, 23 de abril de 2013

Os mostramos una comida muy conocida, apreciada por pequeños, y si está buena también por los mayores. Al presentarla en formato "mini", es mucho más cómoda de comer, ideal para cócteles.
Respetando una materia prima de primera calidad, el placer de comerla será para todos.

Minihamburguesas.

lunes, 22 de abril de 2013

Delicioso bienmesabe.
Aperitivo típico de Cádiz, consistente en macerar cazón en un aliño con vinagre y especias, y posteriormente freírlo.



lunes, 15 de abril de 2013

El salmorejo es una crema de tomates sin cocinar. Plato típico de Córdoba y extendido por todo el país.
Apto para cualquier época del año, pero tiene su mayor auge durante el verano, tiempo en el que hay mayor producción de la principal materia prima de este plato, es refrescante, muy hidratante, ya que tiene un alto contenido en agua y muy saludable.

En su elaboración se utilizan muy pocos ingredientes, pero es primordial que sean de excelente calidad, ya que al tratarse de un plato sin cocinar, nos llevaremos a la boca el sabor de los mismos en su estado puro.

Para realizarlo se utilizan: tomates, ajo, aceite de oliva virgen extra (AOVE), vinagre, sal y pan. Se puede acompañar de virutas de jamón y huevo cocido picado.




miércoles, 10 de abril de 2013

Y más galletas...

Esta vez en forma de corazones. Las hemos hecho con nuestra masa infalible con extracto de vainilla, y decoradas con royal icing (borde blanco y relleno teñido de rosa palo).
Una vez hecha esta "base" no hay a la imaginación para decorarlas.

En esta ocasión hemos tenido una excelente ayudante, Laura, que ya se perfila como una digna sucesora nuestra.




martes, 9 de abril de 2013

Arroz con conejo. Perdón, pero casi no me da tiempo a sacar una foto a este arroz caldoso con conejo, ya se estaba casi acabando...

Tanto juego que nos da el arroz, esta vez caldoso con conejo. Utilizando pocos productos básicos, realizando un sofrito con cariño como base y añadiendo un caldo después, tenemos asegurado un buen plato típico de nuestra cocina mediterránea, completo, sabroso y muy sano.

Os dejamos la foto de lo que pudimos sacar, podemos dar fe que estaba muy rico.


lunes, 8 de abril de 2013

¡Que ganas teníamos de hacer un Apfelstrudel!
Hemos estado probando masas con diferentes recetas y finalmente hemos dado con la buena.

Como seguramente sabréis, y si no os lo contamos, el Apfelstrudel es un postre típico de la cocina austriaca y del sur de Alemania, y se elabora con manzanas, pasas, canela, y nueces o avellanas.
El secreto de este postre está en la masa. Se trata de una masa muy fina, parecida a la masa filo, pero mucho más flexible, lo difícil es extenderla lo más fina posible sin que se rompa.
De hecho, en Alemania y Austria mucha gente compra la masa "strudel" ya preparada, aquí a falta de ella, nos toca hacerla a nosotros, pero merece la pena porque el sabor es auténtico.

Probad la combinación de Apfelstrudel calentito con una bola de helado de vainilla o con unas natillas, delicioso.