Sorpresas de morcilla.
Mezclando un producto tradicional de nuestra tierra, como es la morcilla, con el dulce sabor de la manzana, se obtiene un alimento que sorprende al paladar, todo ello envuelto en pasta filo y pasado por el horno unos instantes para sellar los paquetitos.
Gracias a Luis y Raquel por la idea de la receta, y a mi madre que no para de hacer pañitos que son una delicia.

Un blini es una tortita fina de origen principalmente polaco, bieloruso, ruso y ucraniano.

El blini sirve como base para diferentes tipos de pescados ahumados, en este caso lo hemos acompañado de salmón, junto con nata agria y huevos de pescado.

El Suizo, en este caso minisuizos, un producto fácil de elaborar y socorrido para acompañar, nos sirve tanto para combinarlo con salado como con dulce.
De hecho, algunos de ellos los hemos rellenado de chocolate, y sirven como completo tentempié.
Sabrosos y esponjosos, a pesar de ser pequeños, nada tienen que envidiar a los grandes.
Os dejamos la muestra.

Seguimos compartiendo con vosotros "caprichos" que teníamos pendientes de hacer.

En esta ocasión hemos elaborado Trufas de naranja y Trufas de ron con cobertura de coco.

Tuvimos que contenernos de comerlas cuando las estábamos haciendo, y esperar el tiempo necesario a que se enfriaran para poderlas degustar: simplemente Deliciosas.

Mini tarte de citron. Refrescante, ligeramente ácida y coronada por dulce merengue. Esta sería la definición de nuestra reciente minitarta.
La vajilla es un modelo vintage de la manufactura de porcelana alemana Hutschenreuther, regalo de nuestros amigos Günter y Marty.

Hoy hemos elaborado pechugas de pollo de forma distinta a la que estamos acostumbrados, pero es sencilla y muy intensa de sabor.
Las pechugas están rellenas de manzana, y acompañadas de una salsa de cebolla, curry y acabadas de cocinar sobre leche de coco, a disfrutar:

Todo el mundo esta pendiente del día de San Valentín y nosotros no queríamos ser menos, hemos querido rendirle un pequeño homenaje con este dulce….un “pecado”… Unas mini tartas de chocolate que van directas al corazón.

Las croquetas son como las empanadas o las pizzas, te pueden admitir de todo. Utilizando siempre buenos productos, el resultado final esta asegurado.

En este caso las hemos realizado de calamares en su tinta, y estaban exquisitas...

Y por qué no dar o darnos un capricho? Tartitas esponjosas y llenas de sabor, cubiertas con un delicado ganaché de chocolate blanco con el alegre color rosa.

Apreciando el relleno de fresa en su interior

Unas magdalenas caseras y jugosas, decoradas dan origen ahora a las llamadas CUP CAKES, y para decorarlas la imaginación es la que manda. A éstas las hemos dado una cobertura de chocolate y las hemos añadido unas figuritas de glasa, hay infinidad de motivos y decoración, os dejamos unas muestras...

A pesar de haberos mostrado ya diferentes tartas, esto es un mundo sin fin. Os mostramos la tarta de chocolate alemana decorada para un cumpleaños de una niña. Con un intenso sabor a chocolate y las diferentes figuritas de glasa de varios colores.

Nada mejor para terminar una comida o cena que con un rico postre, os hemos estado dejando fotos de diversas tartas, hoy os mostramos uno que se puede presentar en tarta o de forma individual, que es por la que hemos optado.
Un delicioso tiramisù servido en vasito, es un placer verlo y comerlo.

Hoy hemos sacado del horno unas galletitas de parmesano, y hemos colocado encima tomate seco macerado en AOVE y especias, excelente combinación, sabor y textura, un aperitivo para repetir !!

...y aprovechando el calor del horno, hemos realizado una tarta de manzana con base de cupcake de @alma_cupcakes y hemos colocado manzanas de la huerta de Fernando, muy rica, jugosa y esponjosa...gracias a los dos!!

Para que veáis que los cupcakes siven de inspiración a cualquier edad, os dejamos una foto de un cupcake decorado por una jovencita artista que igual le da pintar sobre un lienzo que sobre un dulce.
Laura, va por ti:

Hoy le toca el turno a una deliciosa tarta alemana de queso batido ("quark"), sorprendió lo ligera que quedó a pesar del queso, la textura era muy cremosa y el sabor delicado. Fue elaborada sobre una masa brise casera, os mostramos las fotos: