...con receta

Galletas:

Unas deliciosas galletas de mantequilla, ideal para saborear en diferentes ocasiones, a la hora del té, café, para deleitar a los invitados en un cumpleaños o evento especial, o como un detalle para llevar a una visita..

Receta base de galletas.

Ingredientes:
- 250gr. de harina normal.
- 125gr. de azúcar glas (también podéis usar azúcar normal, pero quedan más delicadas con azúcar glas. Podéis hacerlo perfectamente en la Thermonix o con cualquier otro robot de cocina).
- 125gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 pizca de levadura de repostería.
- 1 huevo.
- 1 sobrecito de azúcar availlado (por ejemplo en Lidl los hay muy económicos)
- una pizca de sal.

Elaboración:
- Batir ligeramente la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado;
- Integrar el huevo; batir ligeramente;
- Mezclar el harina con la levadura y la sal;
- Integrar el harina en la mezcla anterior; batir solo hasta que quede incorporado. Podéis terminar amasando la mezcla con la mano.
- Hacer una bola, envolver en papel film y dejar reposar aprox. 30 minutos en la nevera.
- Pasado ese tiempo, extender con un rodillo entre dos hojas de papel para hornear (esto evitara que se ensucie la encimera). Si la masa se ha quedado un poco blanda y pegajosa, dejar reposar la masa extendida en la nevera aprox. 15 minutos.
-Pasado ese tiempo, solo queda cortar la masa con la forma deseada. Hay infinidades de cortadores de todo tipo que se encuentran hoy en día en muchos comercios, desde la ferretería de barrio, hasta en Tiger, Casa, Corte Ingles, etc.  Nosotros hemos utilizado un cortador redondo y otro con forma de flor, y en este último hemos cortado un agujero con la ayuda de un descorazonador de manzanas.
- Hornear (horno precalentado) a 160ºC, de 8 a 10 minutos.
- Calentar en una taza mermelada de fresa 30 segundos en el micro.
- Una vez enfriadas las galletas, colocar un poco de mermelada en una galleta base y cubrir con otra galleta con agujero. Espolvorear con azúcar glas con la ayuda de  un pequeño colador.



Tarta integral de manzana:

Nuestro tío Fernando nos ha traído de su huerta de San Martín del Castañar manzanas ecológicas y que mejor que aprovecharlas, entre otras cosas, para hacer una tarta sana y nutritiva llena de sabor.
Para elaborar esta receta hemos utilizado harina integral, azúcar moreno de caña, huevos, extracto de vainilla, yogur natural desnatado, aceite de oliva suave y un toque de canela.

Receta

Ingredientes:

200gr harina integral
4 huevos
100gr azúcar moreno de caña
50ml aceite de oliva suave
1 yogur natural desnatado
1 cucharadita de levadura para repostería
1 pizca de canela
media vaina de vainilla natural o una cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
- batir el aceite con el azúcar;
- integrar los huevos uno a uno, batir bien
- integrar el yogur y la vainilla, batir
- mezclar aparte el harina con la levadura y la canela;
- incorporar la mezcla de harina en dos veces a la mezcla anterior; batir lo justo para que quede integrado el harina
- verter en un  molde redondo (sugerimos cubrir la parte baja del molde con papel de hornear)
- hornear 30 minutos a 170ºC.