Y después de tanta comilona estos días, no nos queda más remedio que compensar con un poquito de verdura, fruta... y volver a hábitos saludables. Pero por ello no debe ser aburrido y soso, lo podemos hacer rico y apetecible. Qué os parece si lo que nos da la huerta, siempre lleno de colorido, le echamos un poquito de imaginación y lo horneamos?, siempre será más sano y dispuesto a comer a cualquier hora.
Aquí os dejamos un par de fotos, una es una Quiche de calabaza, propio este fruto de esta época del año y que admite un sin fin de maneras de cocinarla, tanto dulce como salada, la otra es una foto de una coca con una base de acelgas, acompañadas de tomate y cebolla, regado con un poquito de aceite de oliva y las especias que tengamos a mano, salpicado con chorizo y salchichón salmantino: fácil, delicioso y sano !!

                                                                  Coca de acelgas

                                                              Quiche de calabaza